Cova da Moura: Sabura

Sabura é uma palavra com significado flutuante embora todos eles convirjam num sentido: saborear, apreciar o que é bom. Sabura é também o nome do projecto com que a Associação Moinho da Juventude, à semelhança do que acontecia num bairro problemático de Joanesburgo, na África do Sul, organiza visitas guiadas ao bairro, dando a conhecer o que ele tem de bom. E é de facto uma experiência emocionante. Não fomos ao inferno, como poderíamos pensar se nos circunscrevessemos apenas ao que se diz sobre o bairro. Fomos a um bairro onde uma comunidade empenhada e implicada transforma os grandes lemas da animação sócio-cultural em letra viva. À partida parece um disparate incluir uma visita ao bairro da Cova da Moura num roteiro turístico. Não é. Eram três horas quando acabámos de almoçar e dançar num dos muitos restaurantes incluido no Roteiro das Ilhas, que se dedica a mostrar a diversidade da gastronomia das ilhas de Cabo Verde.